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Ouverture Brut

Chardonnay

Couleur jaune doré avec un agréable scintillement dans le verre. Le nez vous accueille avec une fine crème, des agrumes et des herbes fraîches. En bouche, la mousse douce explose alors que des notes d'agrumes frais émergent, puis des fruits exotiques complètent la sensation.

La puissance de 3 cépages

Vignoble, raisin & artisanat

ASSEMBLAGE

60% Chardonnay – 20% Pinot Noir – 20% Meunier

TAUX D'ALCOOL

11 %

SOL

Loam sableux avec de l'argile et une couche de silex dans les couches plus profondes, ce qui donne la minéralité aux vins.

VINIFICATION

Récolte par machine. La fermentation et l'élevage se font dans des cuves en inox avec contrôle de la température. Deuxième fermentation en bouteille et 14 mois sur latte, dosage 6 grammes.  Le remuage, le dégorgement et la mise en bouteille ont lieu dans notre cave.

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